Casa Trampa

S'ha de reconèixer que el nom no és el que segurament hagués escollit un expert en màrqueting.

Però us assegurem que el lloc té els seus fidels, i quan hi vàrem anar estava ple de gom a gom. En aquest post explicarem algunes de les virtuts que fan de Casa Trampa un lloc particularment singular.

Hem d'agrair la seva descoberta als nostres amics Isabel i Santi. Des que vam iniciar l'aventura del blog, son molts els  amics que ens fan partíceps d'aquells restaurants que per ells són especials. I amb la Isabel, el Santi, el Ricard i tota la canallada vam anar un diumenge cap a Casa Trampa.

Casa Trampa es troba a Vallvidrera, fet que ja de per sí ens dona l'opció de fer del trajecte cap al restaurant una atractiva excursió agafant el funicular que ens enfila cap aquest privilegiat barri de Barcelona.

Els origens del restaurant es remunten a l'any 1882, i la seva cuina és d'aquelles que podríem anomenar de "casa de comidas", on predominen els menjars de xup-xup.

L'estètica del restaurant és de menjador de casa dels avis al poble. Sense perfeccionaments estètics però transmetent-te ràpidament la sensació de que et trobes a casa, a un lloc familiar.

Ara que està tant de moda parlar de "concepte", podríem dir que el concepte de Casa Trampa és la sinceritat. El que veus és el que hi ha, sense subterfugis i sense res a amagar, com fan mostra les cassoles amb els guisos que ens queden ben a la vista quan ens dirigim cap al menjador, tot dient-nos "això és el que hem fet avui per vosaltres".

Si demanes als diferents assidus al local quin és el seu plat preferit, uns et parlaran de les croquetes, altres dels macarrons, mandonguilles amb samfaina, conill en salsa etc etc. Nosaltres els Panxacontents clarament apostem pels seus mítics pesols amb jabugo, una autèntica delícia que de per sí ja justifica el desplaçament a Casa Trampa. Anar a un restaurant a menjar pesols...qui m'ho havia de dir quan era petit, que no els podia ni veure!!

Casa Trampa se'ns presenta com el lloc ideal per aquells dies que volem menjar del de les avies,acompanyat d'un senzill vi de la casa, i, sobretot, d'una bona companyia amb la que compartir al voltant de la taula historietes i riures a mesura que l'alcohol va fent els seus efectes.

Cal fer però una advertència per si aneu a menjar el cap de setmana. El restaurant fa dos torns i, pel cas que aneu al primer com va ser el  nostre cas, assegureu-vos d'aclarir amb qui us prengui nota de la reserva quant temps disposareu per menjar, a fi i efectes d'evitar haver d'acabar menjant un tant escopetejats com ens va passar el darrer cop.

Respecte al preu, molt apanyat. Per uns 25 euros per persona dines perfectament.

Seguidament us mostrem fotos d'alguns dels plats que vam menjar per a que us acabeu de fer una idea:

Els mítics pesols amb jabugo

 Pollastre farcit

Conill en salsa

 El flam d'ou de la casa (fantàstic) amb nata

Compartint els diferents plats fotent-li al vinillo!

Doncs ja sabeu, el dia que us vingui de gust el menjar de sempre enlloc d'una deconstrucció de carxofa liofilitzada, cap a Casa Trampa!


Restaurant Casa Trampa
Plaça de Vallvidrera, 3. Barcelona
93 406 80 51
http://www.restaurantecasatrampa.com/

Loria

Gaudir d'un bon apat per 12,5 Euros. Sí!! Avui anem de menú!!!

Barcelona és una ciutat amb gent molt ben preparada rera els fogons, tant de la nova com de la vella escola. Amb un producte espectacular arribat de molt a prop o de ben lluny. Una de les ciutats bressol de la cuina mediterrània però a l'hora oberta a tota mena de fusions culinàries.

I tot això ho podem gaudir entre setmana per preus de 10, 11, 12 Euros, en molts establiments que amb un preu modest i honest ens conviden a entrar i passar-ho bé amb els seus menús de migdia. Alguns d'ells autèntiques meravelles gastronòmiques a preu de saldo. Els agraïm des d'aquí la seva capacitat de donar color inclús en aquelles jornades laborals més grises.

Els panxacontents hem cregut interessant destacar aquells menús de migdia barcelonins que per un o altre motiu ens han donat molt més que el preu que ens han costat. Hem pensat que seguint les tendències pijoteres de fer servir termes anglosaxons per tot, podríem anomenar-los BMIT, Best Menus in Town...però com trobàvem que quedava una mica "tontorrón", i com no volíem còrrer el risc que es pogués confondre amb altres acrònims anglesos com ara per exemple MILF (toma bestiesa!), farem servir el més nostrat Menús Collonuts.

I aquí ve el primer dels menús collonuts que us volem presentar, el del restaurant Loria.

El restaurant es troba ubicat on abans estava el Noticiero Universal (Roger de Llúria entre Gran Via i Diputació). Es tracta d'un local pulit, amb una estètica actual i moderna. Destaquen espais com la barra, el vestíbul a l'aire lliure amb estufetes ideal per fumadors, o el reservat per una capacitat per unes 12 persones, on lògicament no ens deixaran fer el menú de migdia! Ja seria demanar massa no?!  ;)

El menú de migdia del Loira és setmanal. De dilluns a divendres trobarem la mateixa oferta, i al dilluns següent la tornaran a canviar. Però es prou interessant per repetir inclús un parell de cops a la setmana, provant el segon dels dies aquells plats que, defectes de no tenir un doble estomac, no vas poder tastar el primer cop.

Per a que us feu una idea, aquest és el menú que ens hem trobat avui:

Es tracta d'un menú que per quantitats no és per quedar-se allò que es diu "tip que no et pots aixecar de la cadira", però aquí el panxacontent que escriu el present post us garantitzo que tinc un bon saque, i un cop fets primer, segon i postres sempre quedo perfectament bé.

Seguidament us mostrem alguns dels plats que hem pogut tastar en diferents dies de menú:

 Amanida d'espinacs, formatge de cabra i vinagreta de mostassa i mel

Gnocchis de patata i salsa suau de formatge curat

 Estofat de vedella 

 Tronc de lluç al forn amb "pisto manchego"

Risotto de bolets, oli de trufa i parmesà

Tires d'entrecot amb ceba caramel·litzada i xips a l'aroma de romaní

Crec recordar que era un pastís de formatge amb gerds

Interpretació personal del mojito en versió postre (espectacular!)

Torrijas caramel·litzades

Quina pinta té tot, eh!?! Doncs ja sabeu on invertir aquests 12 eurets i mig!! Seguirem en propers posts mostrant-vos més Menús Collonuts que ens agraden molt i molt!!!


Restaurant Loria
Roger de Llúria, 35. Barcelona
Tlf 934 123 372
http://restaurantloria.com/

Bacoa Universitat

Això de dignificar tant hamburgueses com entrepans francament ens agrada molt.

Son molts els moments quotidians que ja sigui per manca de temps en els dies laborables, o per planificació del temps de lleure,  o perquè no et vols gastar moltes peles, t'és molt pràctic recórrer a una opció de menjar alguna cosa ràpida. I ràpid no ha de voler dir dolent, pel que celebrem les nombroses opcions que els darrers anys estan sorgint a Barcelona per menjar digníssimes hamburgueses i digníssims entrepans.

Tocant Plaça Catalunya, a Ronda Universitat trobem el segon Bacoa de la ciutat (el primer es troba al voltant del mercat de Santa Caterina).

L'australià Brad Aisnworth va apostar a Barcelona pel concepte hamburguesa gourmet amb el Bacoa de Santa Caterina. Donat l'èxit, va seguir en aquest primer local el Kiosco (Marqués de l'Argentera) i recentment el Bacoa Universitat.

Els Panxacontents, com autèntics fanàtics del mercat de Santa Caterina, ja havíem anat forces vegades al primer dels Bacoa, pel que donant un tomb pel centre al topar amb el de Ronda Universitat no vam poder resistir-nos a entrar-hi.

Al nou Bacoa, en un major espai s'ofereixen les ja clàssiques hamburgueses del seu predecessor com la Manxega, Japonesa etc. i estan igual de delicioses.

I com una imatge val més que mil paraules, aquí abaix veureu l'hamburguesa Bacoa (bacon, formatge manxec, cheddar, cogombres, mostassa), acompanyada amb unes patatones fregides:

La carn de vedella de les hamburgueses es madura seguint el sistema "dry aged", fet que potencia molt favorablement el sabor de la carn.

Un deu igualment en la qualitat dels ingredients que acompanyen les hamburgueses, com ara els formatges o les saboroses salses que ells mateixos elaboren, i que podem trobar ja dins l'entrepà formant part dels condiments de l'hamburguesa en qüestió o en salseres que podem menester en el nostre àpat. Aquí una fotillo amb les salseres de vinagreta i salsa brava:

El preu d'un àpat d'hamburguesa, més patates i beguda ronda els 12 euros. Molt ben invertida aquesta petita diferència d'eurets si la posem en relació amb al que t'ofereixen als arxiconeguts "temples" mundials de l'hamburguesa!!

Una cosa però que no ens ha acabat d'agradar és el rótul gegantí a la paret on se'ns diu literalment i en diferents idiomes que Bacoa és només una hamburgueseria. Si us plau recull la teva taula per la següent persona. Vamos, que en moltes coses Bacoa no és la plasticburgueseria de tota la vida però que a l'igual que en aquell cutre-model si us plau fes el favor de tú mateix recollir-te la taula, i així gastem menys en personal. No home no Brad, amb lo bé que ho estaves fent tot no caiguis en l'error de pifiar-la just al final de l'àpat....recorda que precisament ens agrada Bacoa perquè NO és la "cutreburgueseria americana", ara no la pifiem per aquí....que no són pocs els menús de migdia de primer plat, segon i postre que sovint no arriben ni als 10 euros i bé et recullen la taula a l'acabar!!!

Però malgrat aquest petit detall, Bacoa, ja sigui a Santa Caterina o a Universitat, ens veiem molt aviat!!


Bacoa Universitat
Ronda Universitat, 31. Barcelona
Tlf 932 507 290
http://www.bacoa.es/

Wineissocial

Quan treballes en allò que coneixes bé i hi afegeixes passió, esforç i constància, el resultat no pot ser cap altre que extraordinari.


I aquest n'és el cas de Wineissocial, un club de vins online al qual portem subscrits des dels seus inicis, i que cada dia ens agrada més.

Que té al nostre parer Wineissocial que el fa especial?:

- Primer de tot fas un test a través del qual es determina el teu perfil de cata, pel que de manera totalment gratuita se t'assessora en relació a la tipologia de vins que entenen se t'adapten millor. I la claven bastant!!

- En base en aquest perfil, cada mes reps a casa una caixa d'experiència mensual que es composa de dues ampolles de vi i una fitxa explicativa amb notes de tast, maridatge, història de les bodegues etc.

No es limiten a enviar-te dues ampolles i "ahí te las bebas" sino que cada experiència té un fil conductor que et permet aprendre cada dia alguna cosa més en relació al mon del vi.

Aquest mes la nostra experiència ha estat "Priorat y Montsant" per conèixer una mica més d'aquestes D.O:

http://wineissocial.com/experience/priorat-y-montsant


- El preu de l'experiència mensual és de 19,99 euros ja incloent despeses de transport. Sempre que hem contrastat el preu de mercat dels dos vins rebuts obtenim un estalvi de d'entre 2 i 10 euros respecte a comprar-los a un altre lloc, i tot això sense considerar despeses de transport, que ja venen incloses en el preu!!

- Si un mes no et ve de gust l'experiència que t'han assignat pel teu perfil, cap problema, pots triar entre qualsevol de les experiències mensuals (fins a quatre aquest mes de desembre)

- I si un, dos, tres, quatre mesos, o els que et rotin no en vols rebre cap, doncs cap problema, ho indiques a la web al teu apartat de client i ni tens cap penalització, ni obligació de compres mínimes per any, ni res de res. Al teu aire!!

- Qui t'assessora, els sommeliers, són autèntics fenòmens del seu sector. A modus d'exemple, un dels fundadors i sommeliers és en Ferran Centelles, que havia estat sommelier a El Bulli

- Al marge de l'experiència mensual disposen d'una secció de venda privada de vins i vendes exclusives amb ofertes interessantíssimes tant per qualitat com per preu. Si compres vins d'aquestes seccions te'ls poden portar a casa junt amb la teva experiència mensual sense cap cost de transport adicional!!

- Wineissocial t'acosta al món del vi d'una manera sincera i propera, no cal que detectis "las notas de café torrefacto" per gaudir del vi!!


I finalment, ens agraden perquè son una gent collonuda. Merci Manel, Thomas, Georgina etc pel vostre treball!!



Wineissocial
http://wineissocial.com/club

Pinotxo Bar

Vaig trobar allò que buscava, cosa que sovint no passa.

Donant una volta per la Boqueria, tafanejant l'oferta de les diferents parades i fent alguna compra interessant, se'm va fer l'hora de dinar.

Ja feia temps que tenia pendent provar el Pinotxo, amb molta anomenada a Barcelona, venint-te ràpid a la ment la imatge icònica personal e intransferible del seu  amfitrió.

El que esperava del Pinotxo era precisament allò que vaig trobar: producte de mercat cuinat amb el mimo i saber fer de les nostres avies.

Vaig començar amb uns cigronets en els que amorosament s'hi havia esparracat botifarró de ceba. Deliciosos i molt bé de preu. La mitja ració (completeta) sortia per 3,50 Euros.

Vaig seguir amb un pinxo de cérvol. Molt bona carn, sucosa, ben especiada i servida al punt de cocció.

A partir d'aquí hagués tocat fer postres però hi havia a la barra uns rovellonets de botó que m'estaven dient "cómeme", i com un és de voluntat dèbil....

Els platillos mostrats, més dues copes de vi (Luis Cañas Crianza, Rioja), pa i café van sortir per aprox 25 Euros. Poder el preu més adient hagués estat de 20 euros, però euro amunt euro avall la veritat és que l'experiència val la pena i penso tornar-hi un altre dia de mercat. Han quedat pendents el capi-pota, el bacallà amb sanfaina, rostidet de pollastre...mmmmm.....ja em torna a venir gana!!

Finalment, m'agradaria fer referència a aquells intangibles que s'agraeix veure que encara poden subsistir inclús enmig de la Barcelona més rabiosament turística. De punta a punta de la barra creuaven converses i conyes cambrers i clientela habitual, entre ells paradistes, fent del petit espai-temps que habitualment tenim pel dinar del dia a dia un moment realment viscut. Ostres que filosòfic m'ha quedat!!


Pinotxo Bar
La Rambla, 89. Mercat de la Boqueria. 08002 Barcelona
Telf 93 317 17 31
http://pinotxobar.com/

Mostassa Colman's

“La mostaza, ¿la quiere inglesa o francesa?”, em va dir el cambrer.

“Tráigame por favor de las dos” li vaig contestar fent cara d'assabentat, encara que era el primer cop que sentia a parlar de mostassa anglesa.

I així vaig descobrir la mostassa Colman’s.

Com bé diu la Panxacontenta, sembla que mengis wasabi. el sabor és realment fort, inclús podríem dir que agressiu i violent, sens dubte no apte per a tots els públics. Però si t'agrada t'enganxa, i entres en una relació amor-odi que et porta a sucar en ella un i un altre bocí de carn, fins que la carn s'acaba i et sap greu perquè voldries seguir sucant-la a la mostassa.

I guardes el potet de Colman's a la nevera com el teu petit tresor ("mi tesoro") a l'espera de que un altre dia una altra peça de carn serveixi novament d'excusa per rescatar-la.


On trobar-la: Supermercat de El Corte Inglés. Plaça Catalunya. Barcelona
Preu: 2,24 Euros (envàs de 100 g)

http://www.colmans.co.uk/our-range/mustards/

Gaudir i compartir

Aquells que ens coneixeu ja sabeu que això del jalar és la nostra perdició.

Ens agrada descobrir nous restaurants, parades de mercat, ingredients, vins, etc etc etc. I sobretot poder compartir amb els amics aquell nou restaurant, que passin per casa a entaular-se i tastar aquell plat que hem cuinat i que “està que t’hi cagues!”, recomanar aquell vi, aquell cava…

I ja feia dies que ens passava pel cap que la millor manera de compartir aquestes petites descobertes havia de ser forçosament una plataforma 2.0, com demanen els temps!! I vet aquí que ens hem animat!!

Desitgem que gaudiu amb els continguts que mica en mica anirem penjant.

Una forta abraçada!!

Panxacontenta i Panxacontent

(Yolanda i Marc)